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山东销售重庆老火锅底料批发

15元2022-11-03 12:58:12

公司名称：
重庆易厨易菜食品科技有限公司
服务内容：
老重庆麻辣火锅底料
关键词：
青海生产重庆老火锅底料电话,宁夏经营重庆老火锅底料报价,宁夏供应重庆老火锅底料厂家,湖北供应重庆老火锅底料价格
服务范围：
广州荔湾
联系人：
重庆火锅武姐
联系电话：
13983536833（重庆万州）
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重庆易厨易菜食品科技有限公司

注册时间：2022-10-19

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保质期（月）	12个月	原产地	重庆
售卖方式	包装	是否进口	否
特产	是

山东销售重庆老火锅底料批发

不要多种活动一起做，活动的目的是降低顾客的试错成本，所以不要设置太多的门槛，也不要几个活动一起做，活动整的太多太杂，顾客就开始对比和纠结，效果会打折扣。如果活动效果不好，可以等一个活动做完再设计新的活动。不要随意定价格，你的每一个顾客都来自对手，参考对手定价，不要只考虑自己的成本和利润。多拿几张菜单来做对比，对竞争对手的定价策略做分析，找到从菜单上胜过对手的点。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三。

为什么有的火锅锅底泡沫特别多？首先是底料炒制火锅不够，炒制过程中油温达不到，造成原材料水分蒸发不够，成品泡沫就会偏多。再就是碱发性食材过多，比如发毛肚，发鸭肠，发鱿鱼，发黄喉，鸭掌鸡爪等，处理不到位，碱的残余量多，就会泡沫多。其他的如腌制的麻辣牛肉嫩牛肉这些菜品，处理过程中添加的碱也会使锅底泡沫增多。火锅底料批发：一三九八三五三六八三三。

火锅底料浑汤是什么原因？怎么解决？
首先，底料浑汤的原因，一般是底料炒制火候不够，辣椒豆瓣里的水分没有炒干，这样的底料不仅容易浑汤，还容易发霉，常温保存容易变质。水油比例不合适，也会引起浑汤，油太少，火又大的时候，底料里的油脂容易乳化，就会浑汤。第三个原因，底料里印度椒的比例不合适，印度椒皮薄，煮糍粑辣椒的时候和其他辣椒一起煮，会烂的比较快，等糍粑辣椒煮好了，印度椒已经太烂了，就会浑汤。另外，如果锅底一次性煮菜太多，煮了太多的含淀粉或者碱发过的食材，都会浑汤。还有一个原因，炒底料使用的牛油里含起酥油比例大了也会浑汤。如果你的锅底出现了浑汤现象，可以用排除法找到原因，对症处理就能解决了。

怎么做火锅锅底更香？如果锅底没有脂香味怎么办？市场上买生牛油切块，直接加入锅底，80到100克就好。如果要做的精致点，我们有供应专用的打锅牛油，形状好看品质不错。火锅麻度不够怎么办？增加打锅的花椒用量，优质大红袍花椒50克，温水泡发十五到二十分钟，加入锅中。火锅辣度不够怎么办？增加红油用量，将满天星辣椒剪成节加到锅里，不建议用心腹椒容易混汤。

新手小白开火锅店，投资不能超过30万，80%的餐饮小白都是血本无归，餐饮只是看起来简单，其实生意好的店都有自己的核心竞争力，只是外行无法摸清门道，很多的坑新手无法预知，所以才要先开小店练手并借此熟悉这个行业，在学习中成长，在实践中学习。

选择一家火锅底料厂最重要的标准是什么呢？个人觉得几个方面很重要，一是品种，二是质量，三是售后服务这三点做好了，才能撑得起客户的信赖。
首先是品种，单一的品种不仅限制了自己的销路，对客户来说也是比较麻烦的。我始终认为一站式采到位，是对客户的优质服务之一。比如牛油底料，既要有正宗地道的重庆老火锅底料，也要有适合外地的麻辣牛油火锅底料。味型要丰富，各种时新品牌味型的底料都要有研究，让对底料味型没什么概念的客户能有直观感受。清汤类的三鲜，番茄，菌汤，金汤等也是热卖产品，必须要有。不仅仅要做火锅底料，也要有鱼火锅，梁山鸡，烧鸡公，美蛙鱼头，烤鱼，龙虾这些特色底料。这样一来，客户选择就很多了。当然，提供贴牌定制那是必须有的，为客户做研发定制是底料厂必具有的功能。