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虔草：教你学会做飘香虫草煲仔饭!

价格面议2021-02-06 14:56:57

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虔草：教你学会做飘香虫草煲仔饭!

煲仔饭是我国广东地区的一道传统美食，广式煲仔饭的风味多达20多种：腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、窝蛋牛肉……各种各样的选择，多到让人眼花缭乱。哎呀，小编说着说着就饿了，不如一起搬出米来做做看!

　　飘香虫草煲仔饭

　　煲仔饭距今已经有两千年的历史，在《礼记注疏》中便有记载“周代八珍”中的第一珍和煲仔饭的做法便十分相似，只不过当时的主食是小米而已。作为最早的廷宴，这在当时是只有贵族才能品尝到的美食喔。

　　材料：

　　虔草冬虫夏草3根

　　肉沫适量

　　大米适量

　　鸡蛋1个

　　葱花适量

　　1、泡米

　　大米用清水洗净，加入适量食用油及纯净水浸泡半小时;

　　2、虫草切丁

　　虫草预先浸泡约半小时，并切成小丁备用;

　　3、腌肉

　　肉沫加入适量食盐、食用油、酱油腌制，然后加入虫草丁拌匀;

　　4、米要下锅啦

　　预先在锅底抹一层油，倒入浸泡好的大米，大火焖10-15分钟;

　　5、加点肉

　　把腌制好的肉沫平铺在米饭上方，加盖焖5分钟;

　　6、加个蛋

　　打入一个生鸡蛋，关火加盖焖5分钟，揭盖后撒上葱花，飘香的煲仔饭完成了!

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