茶馆员工培训案例分析
————认证资质————
- 个人未认证
- 企业未认证
- 微信未认证
- 手机已认证
该用户其他信息
———线上沟通
与商家沟通核实商家资质
线下服务
核实商家身份所有交流确保留有证据
服务售后
有保障期的服务请与商家确定保障实效
详情
| 类别 | 其他二手图书 | 来源 | 商家 |
| 详细地址 | 广州番禺市桥 | ||
茶馆员工培训案例分析
中国吃网小编下面分享一茶一坐员工培训案例分析。
中国人很喜欢待客，家里来了客人主人一定会泡茶招待，所代表的意义是我非常欢迎你，然后坐下来与朋友共度一段美好时光。一茶一坐执行长林盛智说一茶一坐就是用同样的理念在待客：希望大家来到餐厅跟朋友相聚的时候能够珍惜彼此的美好人生。
“做服务业必须要在第一线跟顾客在一起，首先要自己做顾客去体验，第二要观察顾客的状态，看他们的表情处在什么状况，这样才能距离市场更近，秘诀就是保持企业的初心。”于是，一茶一坐用心研究顾客需求，提出“与顾客谈恋爱”的理念，并在实际经营过程创造一个又一个令消费者感动的故事。
台湾美食 幸福好茶
这样，就衍生了出了一茶一坐的使命：“我们给伙伴的使命就是想办法让大家开心，然后用开心的自己引爆顾客的感动”。感动是由于服务超出顾客的预期而引起，有了感动于是幸福感随之而来。林盛智介绍说顾客的幸福感来自于四个地方：品质、服务、环境和店面气氛，在餐品的部分想要达到顾客幸福感重点就在于提供“台湾特色美食，幸福好茶”，不断制作地道台湾美食，不断研究茶怎么喝才能好喝。
“如果一家店餐品环境都好，但是一直等一小时才上菜顾客一定很不开心，所以在保证安全健康的前提下，一定要保证速度”，林盛智说因此一茶一坐提出了15分钟内上齐非主厨料理的承诺，并且利用沙漏进行监督，因为在他们看来客人就是自己的朋友，不能让朋友等待太久。
低流失率源于“2种人”培养
“一茶一坐的员工特质就是把伙伴当成家人照顾，伙伴有安心感就不容易离职，餐饮业离职率非常高，但是一茶一坐相对比较低，重要的是我们想办法尽全力让一家店的员工变成家人，我们这群人有这样的特质。”林盛智解释说，为了达到“把伙伴当家人”这样的目标，企业在训练中就会特别注意训练伙伴的三种特质。
第一是成为自燃人，自己就能够燃烧的人，重点是自己有目标、有梦想，内心懂得感谢。感谢的相反是理所当然，当一个人觉得父母给予的爱是理所当然时他就不会心怀感谢，人生同样如此，如果抱着感谢之心，经营者会对进店的顾客心怀感谢，因此就会一直注意着他的行动，时刻关心他的需求。“经营餐饮业初的心都是这样的，但是当我们开了很多店，每家店都排队的时候就变得理所当然，不会再感谢客人，企业的衰败就从这里开始”。经营餐饮的秘诀就是保持这颗初心：感谢每一个进店的客人。林盛智说一茶一坐训练每个员工培养这颗初心，每位入职的新员工都要写出自己的心愿，练习感谢，这是自燃人的素质。
第二是塑造成至诚人，重点要求是把简单的事情像傻瓜一样彻彻底底地做好，对事情有一个至诚之心。不管这件事是大还是小，做好了之后还要一直持续，全力以赴做得更好，不断学习不断改善。至诚人培养的重要特质就是不要只是想，而要去做，保持像傻瓜一样做好的心。
餐饮企业的培训工作该如何开展呢？为了让大家对这一系列的问题有更清晰的了解，中国吃网本期特推出“如何筹备一场成功的餐饮培训”资料包。需要相关员工培训资料的可联系本人，需要餐饮培训资料包的可直接到中国吃网资料库。
资料包
2）确认收货前请仔细核验产品质量，避免出现以次充好的情况。
3）该信息由酷易搜网用户自行发布，其真实性及合法性由发布人负责，酷易搜网仅引用以供用户参考，详情请阅读酷易搜网免责条款。查看详情>
-
您好！欢迎浏览本信息，请发送您的联系方式，以便及时解答您的咨询。
渝公网安备 50019002501864号
联系电话：023-63022733 联系邮箱：kuyisokefu@163.com互联网药品信息服务资格证